Rohkost

Rohkost heißt nicht, dass man außer Obst und Gemüse nichts essen kann, Rohkost kann auch vielseitig sein. Wer denkt, dass ein Rohköstler immer auch Veganer oder Vegetarier sein muss liegt auch falsch. Denn rohen Fisch kennen wir alle zum Beispiel vom Sushi. Auch rohes Fleisch sollte jeder kennen, zum Beispiel vom Meet Brotaufstrich.

Rohkost Lebensmittel:
– Nüsse
– Roher Fisch
– Rohes Fleisch
– Früchte
– Gemüse
– Kräuter
– Wurzeln
– Avocado
– Kohl
Etc.

Es lassen sich viele leckere Gerichte aus den zur Verfügung stehenden Lebensmittel machen. Ohne, dass es uns bewusst auffällt isst jeder von uns rohes Gemüse oder Früchte. Sei es eine Paprika, eine Möhre, eine Banane oder mal einen Apfel. Einer der bekanntesten Namen in der Lehre der Rohkost ist Herr Franz Konz. Laut Konz soll man Beeren, Kräuter und Gemüse die in der unmittelbaren Umgebung des Lebensumfeldes wachsen essen. Alles was gepflückt wird sollte nicht gewaschen werden, da der Dreck oder auch kleine Insekten, die an den Lebensmitteln dran sind ebenfalls wichtige Nährstoffe beinhalten.

Der Grundgedanke der Rohkost ist, dass die Lebensmittel in ihrem ursprünglichen Zustand zu sich genommen werden sollten, weil dann der Nährstoffwert am Höchsten ist. Geht man von der Evolution aus, so macht es durchaus Sinn, da der Steinzeitmensch auch keine Küche zum Kochen hatte.

Rezept für Zucchini-Nudeln

• 2 kleine Zucchinis
• 2 Tomaten
• 1 Paprika
• ein paar Blätter Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Wasser
• Salz, Pfeffer

– Wasche die Zucchinis und verarbeite sie zu Spaghetti. Das geht ganz leicht mit einem Sparschäler.

– Die Sauce: Wasche und putze die Tomaten und Paprika. Schneide beides in kleine Stücke. Schäle außerdem den Knoblauch und hacke ihn klein.
Gib die Tomaten, die Paprika, Basilikum und Knoblauch in einen Standmixer und füge außerdem einen Schluck Wasser hinzu. Mixe die Zutaten zu einer Sauce. Gib mehr Wasser hinzu, wenn sie dir noch zu dick ist. Schmecke die Sauce noch mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Zucchini-Nudeln auf zwei Tellern und gib einen Klecks Tomatensauce darüber. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Petersilie darüber streuen.

Probiere es aus!